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Q:何謂冷壓初榨椰子油

A:「初榨」的意思是種子第一次榨取拿到的油,人工摘取果實後,盡快清洗、烘乾,再將果實打碎、擠壓,過濾乾淨,完全無添加任何化學成分及使用任何化學方式製造,營養最為豐富!初榨的油抗氧化的成份最飽滿,因為隨著每一次壓榨,油的非皂化部分會減少,抗氧化的力道也會逐漸減低。

 「冷壓」的意思是在榨取過程中維持低溫,避免果實氧化喪失營養和風味。因為大多數榨油採取高壓碾磨方式,容易產生高溫,因此製造商會用傳統石磨、慢磨或新的降溫技術,維持低溫榨取。利用冷壓方法取得的冷壓油能保留絕對多數的營養成份,亦是所謂的"好油"。


Q:椰子油結塊是正常狀況嗎?

A:椰子油特性是在室溫下低於24度之下,會由透明液體轉換為為白色固態,與奶油特性雷同,此為正常狀態。


Q:為何要選用草飼無鹽奶油?

A:為天然放牧以草為食的牛隻所產的奶油,這樣的牛隻所提煉出來的奶油含有OMEGA3及OMEGA6的健康脂肪,及維生素A,K,D,E,能減低膽固醇,減少心血管疾病,還有共軛亞油酸可加速脂肪代謝,具有較高營養成分。


Q:奶油的保存方法?

A:須放低溫冷藏,拆封後請立即使用完畢,避免奶油溶化及變質。