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AB 篩網的孔洞大約是7.20公厘,這個等級的價格比較好。
AB A的濾孔大小是6.80公厘,B的則是6.20公厘,這兩個會混在一起賣,所以稱為AB。一次收成裡,大多數的咖啡豆,會集中在這個等級。 PB 英文稱為Peaberry,臺灣多稱為小圓豆,或公豆、單瓣豆,相對於普通的平豆。很少見,因為果實內只有一顆種子發育完成,因此得到小而圓的豆子。對風味的影響沒有定論,有的人特別喜歡,因此會將PB挑出來販售。 |
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