Kenya

Description

肯亞 A.A (KENYA)

咖啡豆資訊：

烘豆師筆記：

位於東非的『肯亞』是咖啡主要生產國之一，在肯亞有許多產區竭力乾保留原生森林生態系，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

肯亞的咖啡以奔放活潑的酸質著稱，以中烘焙方式呈現，得以使鮮明的個性風味取得平衡，明亮黑櫻桃般的獨特水果風味及餅乾烘焙的香氣，明顯有如葡萄酒及果醋般的酸味，展現高雅又嬌貴的感覺在舌尖中低迴不已。

肯亞 A.A咖啡豆評比：

篩網的孔洞大約是7.20公厘，這個等級的價格比較好。

A的濾孔大小是6.80公厘，B的則是6.20公厘，這兩個會混在一起賣，所以稱為AB。一次收成裡，大多數的咖啡豆，會集中在這個等級。

英文稱為Peaberry，臺灣多稱為小圓豆，或公豆、單瓣豆，相對於普通的平豆。很少見，因為果實內只有一顆種子發育完成，因此得到小而圓的豆子。對風味的影響沒有定論，有的人特別喜歡，因此會將PB挑出來販售。

首購優惠：

單品濾掛設計緣由：

不管身在哪個國家，都一定會發現咖啡店玲瑯滿目的咖啡廳，不難看出大家對咖啡文化的熱愛，看似不起眼的小店，裡面卻有偷不走的專業氛圍，連鎖咖啡店，吸引了許多上班族、學生在店內待上一整天的時間，說明了「咖啡」成為了我們生活中很重要的角色。

一位咖啡師朋友曾經告訴過我：「咖啡就像是在說故事，喝下去有人在身邊告訴你味道解說豆子的特性、風味，你才能慢慢感受、品嚐咖啡在口中釋放的風味」。

於是一直在想，如果我們運用專業的設計包裝，成為消費者的咖啡師，教導他們了解到自己所愛的風味是什麼豆子、淺焙還是深焙都能學習認識。

最後決定用SCAA國際咖啡風味色輪，依照每支豆子的風味去選擇最合適的風味色號，這樣一來不僅僅是在包裝上有更搶眼的色系，更能讓消費者透過色輪去了解前、中、後的咖啡風味，也能以顏色去找尋自己喜愛的方向～

千萬別再以為我們只是很繽紛的咖啡而已～

肯亞 A.A咖啡內容：（濾掛式咖啡x20入）