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哥倫比亞單品17目｜義式咖啡

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商品描述

 哥倫比亞單品17目 (SUPREMO)
   咖 啡 豆 資 訊 ：
  • 產國 : 哥倫比亞
  • 處理 : 水洗
  • 烘焙度 : 中烘焙
  • 風味 : 堅果／榛果／焦糖

烘豆師筆記：

南美洲著名的哥倫比亞是歷史悠久『咖啡生產大國』，堪稱最佳『女配角』，雖沒有強烈的水果香氣，但整體[酸、甜、苦、醇]平衡風味，令許多老饕們流連忘返！
中度烘焙凸顯地域特有的堅果、榛果風味，適合各種心情，任何情境好好的品嚐與享受。

哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國，主要出品阿拉比卡咖啡，並以水洗處理法為主，風味品質優異、平衡，位於在南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口 ，從南到北由安地斯山脈貫穿，擁有多樣化的生態環境，海拔1200-2000公尺。由於緯度橫跨，一年有兩個採收季節，主要產季為１０月到１月，次要產季為４月到７月，商業用豆產區MAM分別是梅德琳Medillin(Antioquia )、亞美尼亞Armenia、馬尼薩萊斯Manizales(Caldas)在右側的安達斯山脈，精品豆產區位於哥倫比亞的南邊主要為考卡Cauca、薇拉Huila、多利馬Tolima和那玲瓏 NARIño．哥倫比亞咖啡以顆粒大小分級，Supremo為最高級17目以上，其次為Excelso16目~14目。

單品濾掛緣由 ：



不管身在哪個國家，都一定會發現咖啡店玲瑯滿目的咖啡廳，不難看出大家對咖啡文化的熱愛，看似不起眼的小店，    裡面卻有偷不走的專業氛圍，連鎖咖啡店，吸引了許多上班族、學生在店內待上一整天的時間，說明了「咖啡」成      為了我們生活中很重要的角色。

一位咖啡師朋友曾經告訴過我：「咖啡就像是在說故事，喝下去有人在身邊告訴你味道解說豆子的特性、風味，你      才能慢慢感受、品嚐咖啡在口中釋放的風味」。

於是一直在想，如果我們運用專業的設計包裝，成為消費者的咖啡師，教導他們了解到自己所愛的風味是什麼豆子、淺焙還是深焙都能學習認識。

最後決定用SCAA國際咖啡風味色輪，依照每支豆子的風味去選擇最合適的風味色號，這樣一來不僅僅是在包裝上有    更搶眼的色系，更能讓消費者透過色輪去了解前、中、後的咖啡風味，也能以顏色去找尋自己喜愛的方向～

千萬別再以為我們只是很繽紛的咖啡而已～

義式精品咖啡內容：（濾掛式咖啡x20入）





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